alaa jamjoum
06-04-2007, 04:35
تعد القهوة اليوم أثمن سلعة في العالم بعد البترول
ولأنني مدمن قهوة، على الرغم من تضارب الآراء حولها وعنها
فمن قائل إنها تسبب جلطات إلى القائل إنها تحمي من الجلطات
ومن يعتقد أنها تساعد على تهدئة الأعصاب، إلى من يرى أنها تسبب الأرق والاكتئاب
أقول بما أنني من المدافعين عنها قرأت عشرات الكتب التي تشرح جذورها وأسباب انتشارها
وأن اسم الراعي الذي انتبه لتأثيرها في أغنامه معروف في التاريخ وهو "كادي"
وعن طريق عمّ هذا الراعي وهو متصوّف، انتشرت أو عرفت القهوة
ولفظ القهوة تورده المعاجم العربية على أنه مرادف للخمر
وسمّيت بذلك لأن شاربها يقهى عن الطعام أي تقلل شهيته له
وتم تحريمها بمكة مدة عام بأمر من خيري بك المعمار، باشا المماليك بمكة سنة 1511
وتم تحريمها في القاهرة مرتين، ومن مملكة كيفا في شرق إثيوبيا اشتقت كلمة كوفي
والغريب أن أول من عرف القهوة وهم قبائل الأورمون سكان كيفا
كانوا يتناولون القهوة على شكل أقراص ولم يشربوها قطّ
ومن إثيوبيا انتقلت إلى مدينة مخا في اليمن
ومن اسمها ظهرت كلمة موكا أحد أشهر أصناف القهوة الآن
وحتى البلد الذي اكتشفته (إثيوبيا) حرمته عدة مرات
وانتقل هذا التحريم لألمانيا فدافع عنها الموسيقار الألماني باخ بمقطوعة موسيقية ومسرحية
تحكي قصة فتاة تدافع عن حقها في شرب القهوة وتفضّلها على العريس
وانتهز يهودي من الشرق فرصة إغلاق المقاهي على يد مراد الرابع في تركيا
وافتتح أول مقهى في أكسفورد عام 1650 حيث نجح نجاحا صاعقا
ويعد الأميركيون أكثر الشعوب عشقا لهذا المشروب
والغريب أن القهوة والكرواسان ظهرا في وقت واحد
وبسبب الحصار العثماني لـ فيينا، فحين أرادت الدولة العثمانية التوسع وغزو أوروبا
وجهت جيشا مكونا من 300 ألف جندي حاصر عاصمة النمسا
ووجّه لها إنذارا بالاستسلام وبدأ الجنود يحفرون الأنفاق سرا تحت أسوار المدينة
وفي هذه الأثناء قام خبّاز نمساوي بالتعبير عن سخطه وغضبه من الغزاة
الذين يحاصرون مدينته بصنع فطيرة أطلق عليها الكرواسان
أي الهلال وهو شعار الإمبراطورية العثمانية
وانتشرت بسرعة البرق وأصبح الجميع يلتهمها وكأنه يلتهم البلد الذي ينوي احتلاله
وفي هذه الأثناء قام جاسوس يجيد اللغة التركية بإبلاغ أهل فيينا بأمر الأنفاق
وبمساعدته قاموا بالالتفاف خلف الجيش التركي واضطروهم إلى الفرار
مخلّفين آلاف الزكائب التي تحتوي على حبوب خضراء لم يدرك المنتصرون أهميتها
ولما خيّروا الجاسوس في نوع المكافأة التي يطلبها لإنقاذهم من عدو قوي
اختار هذه الزكائب وأعطوه معها مبنى كبيرا
كان هو أول مقهى في النمسا وأطلق عليه الزجاجة الزرقاء
ولأنني مدمن قهوة، على الرغم من تضارب الآراء حولها وعنها
فمن قائل إنها تسبب جلطات إلى القائل إنها تحمي من الجلطات
ومن يعتقد أنها تساعد على تهدئة الأعصاب، إلى من يرى أنها تسبب الأرق والاكتئاب
أقول بما أنني من المدافعين عنها قرأت عشرات الكتب التي تشرح جذورها وأسباب انتشارها
وأن اسم الراعي الذي انتبه لتأثيرها في أغنامه معروف في التاريخ وهو "كادي"
وعن طريق عمّ هذا الراعي وهو متصوّف، انتشرت أو عرفت القهوة
ولفظ القهوة تورده المعاجم العربية على أنه مرادف للخمر
وسمّيت بذلك لأن شاربها يقهى عن الطعام أي تقلل شهيته له
وتم تحريمها بمكة مدة عام بأمر من خيري بك المعمار، باشا المماليك بمكة سنة 1511
وتم تحريمها في القاهرة مرتين، ومن مملكة كيفا في شرق إثيوبيا اشتقت كلمة كوفي
والغريب أن أول من عرف القهوة وهم قبائل الأورمون سكان كيفا
كانوا يتناولون القهوة على شكل أقراص ولم يشربوها قطّ
ومن إثيوبيا انتقلت إلى مدينة مخا في اليمن
ومن اسمها ظهرت كلمة موكا أحد أشهر أصناف القهوة الآن
وحتى البلد الذي اكتشفته (إثيوبيا) حرمته عدة مرات
وانتقل هذا التحريم لألمانيا فدافع عنها الموسيقار الألماني باخ بمقطوعة موسيقية ومسرحية
تحكي قصة فتاة تدافع عن حقها في شرب القهوة وتفضّلها على العريس
وانتهز يهودي من الشرق فرصة إغلاق المقاهي على يد مراد الرابع في تركيا
وافتتح أول مقهى في أكسفورد عام 1650 حيث نجح نجاحا صاعقا
ويعد الأميركيون أكثر الشعوب عشقا لهذا المشروب
والغريب أن القهوة والكرواسان ظهرا في وقت واحد
وبسبب الحصار العثماني لـ فيينا، فحين أرادت الدولة العثمانية التوسع وغزو أوروبا
وجهت جيشا مكونا من 300 ألف جندي حاصر عاصمة النمسا
ووجّه لها إنذارا بالاستسلام وبدأ الجنود يحفرون الأنفاق سرا تحت أسوار المدينة
وفي هذه الأثناء قام خبّاز نمساوي بالتعبير عن سخطه وغضبه من الغزاة
الذين يحاصرون مدينته بصنع فطيرة أطلق عليها الكرواسان
أي الهلال وهو شعار الإمبراطورية العثمانية
وانتشرت بسرعة البرق وأصبح الجميع يلتهمها وكأنه يلتهم البلد الذي ينوي احتلاله
وفي هذه الأثناء قام جاسوس يجيد اللغة التركية بإبلاغ أهل فيينا بأمر الأنفاق
وبمساعدته قاموا بالالتفاف خلف الجيش التركي واضطروهم إلى الفرار
مخلّفين آلاف الزكائب التي تحتوي على حبوب خضراء لم يدرك المنتصرون أهميتها
ولما خيّروا الجاسوس في نوع المكافأة التي يطلبها لإنقاذهم من عدو قوي
اختار هذه الزكائب وأعطوه معها مبنى كبيرا
كان هو أول مقهى في النمسا وأطلق عليه الزجاجة الزرقاء